ハイズステーキハウス ワイキキへ！メニュー・服装・予約・ハッピーアワー・トマホークも！

ハイズ・ステーキ・ハウス@ハワイ（Hy’s Steak House）は、ワイキキにあるステーキレストランの中でも“ラグジュアリーな雰囲気漂う高級ステーキハウス”。

料理が絶品で、私たちも大好きになってしまった「ハイズ・ステーキ・ハウス」ですが、ハイグレードなだけに、ドレスコード、予約は必須か、ハッピーアワーでも服装規定はあるのか、メニューやお値段は？・・等々、不安な事が多いのも事実。。。

そこでこのブログでは、私たちが複数回の訪問で頂いたステーキディナー、ハッピーアワーメニュー、ドレスコードや予約など、「ハイズ・ステーキ・ハウス・ワイキキ@ホノルル・ワイキキ」についてご紹介いたします！

更新日：2019年10月23日

最新訪問日：2019年9月22日

• 予約方法
• メニュー
• ハッピーアワー
• ドレスコード
• チップ

ハイズ・ステーキハウス（Hy’s Steak House）は、ネットで事前予約ができます。

日程が迫っていると遅い時間しか空いていなかったりなど、かなり人気の高いステーキハウスなので、予約がおすすめです。

• 営業時間
  • 17:00〜21:30（予約時間の最終が21:30）
  • 毎日

THE BAR@HY'S、ハッピーアワーは予約できません。

「席のみを予約できるサイト」や「お食事券付きの海外レストラン予約サービス」は幾つかあるのですが、それぞれ特徴が違うのです。（直接予約・予約代行・食事付予約）

【直接予約】
空きがあれば直前でも予約できるアメリカのレストラン予約サイト。予約可能な時間帯を自分で確認でき、空きのある時間帯にしか予約できないシステムにつき、即時に予約が確定します。予約手数料は掛かりませんし、会員登録するとポイントが付きます。

OpenTableは全米やカナダのレストラン予約も出来るため、間違ってアメリカ本土やカナダのハイズステーキハウスを予約しないようにご注意くださいね〜（検索は英語で行います）

・エリア名：waikiki
・レストラン名：Hy's Steak House - Waikiki

英語で検索すると、北米に沢山ある他のハイズも候補リストに出てくるので、Waikiki と書かれていることを確認します。アメリカ発の会社なので、このように日本語対応が完璧ではない所もありますが、日本版の予約方法と同じなので予約手順は分かりやすいです。（アプリもあり）

また、OpenTableは予約代行ではない為、間に入ってくれる人が居ません。
お店への直予約となりますので、座席リクエスト・記念日などの記入がある場合には、英文で書く必要があります。

→ Open Table

【予約代行】
グルヤクは、「ことりっぷ」や「まっぷる」などを出版する「昭文社」が運営する“海外レストラン予約サイト”。24時間前（前日）までネット予約できます。

Open Tableと違う点は、予約手配業を行っているという点。予約者とレストランとの間に「人」が入っているので、席の要望や誕生日ケーキ手配など、リクエストを日本語で細かく伝えることが出来ます。

また、予約日の3〜1日前に、グルヤクのサポートセンターがレストラン側に予約の再確認を行っているというキメ細かさ。

その代わり、予約手数料が1人500円（税別）掛かります。（幼児は無料）

キャンセルした場合、予約手数料の返金はありませんが、日時の変更であれば24時間前まで何度でも可能。会員登録しなくても予約はできますが、登録するとネットで予約変更の手続きが出来ます。

尚、グルヤクでのハイズ予約は「席のみ」のほか、「チップ込・税込の特別コース料理」も用意されています。グルヤク専用のコース料理で予約すると、比較的安価なメニューのラインナップがある上、予約手数料は無料です。

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→ グルヤク

【食事券 & 事前予約サービス】
現地のオプショナルツアー会社・VELTRAでは「ミールクーポン専用の特別コース料理」をチップ込み・税金込み料金で予約できます。

VELTRAの「ハイズ・食事券&事前予約サービス」は、ハイズきっての豪華ステーキ「ポーターハウスTボーンステーキ」に、2種類のお料理、デザート、コナコーヒーor紅茶が付くステーキコース。

人気ナンバーワンの「ポーターハウスTボーンステーキ」のほか、ハイズ自慢のお料理もコースで色々楽しみたい方や、英語での注文と（日本語通じません）チップの支払いが不安な方、「税込・チップ込」なので出費の計算がしやすいと思われる方に評判のようです。

また、オプショナルツアー会社の強みを生かし、対象プランの予約者限定で「夜景スポット タンタラスの丘 夜景鑑賞ツアー」も無料で申し込めるとのこと。（期限設定あり）
ハイズのお食事予約は対象プランになっているので、こちらで予約すれば無料で夜景鑑賞ツアーを申し込むことが出来るそうです。

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→ VELTRA

では、ハイズ・ステーキ・ハウス（Hy’s Steak House Waikiki）のメニュー、価格や感想などを口コミいたします！

まずは、いきなり、ハイズの主役「ステーキ・ディナー編」から。

▲ハイズ（ワイキキ）のステーキ&シーフードメニュー

多くの食通の方に好まれている「ハイズ・ステーキ・ハウス」。

その理由は、香り高きハワイ産の天然「キアヴェ炭」を使って焼き上げるステーキを頂けるから。

キアヴェ炭が持つ独特の良い香りが楽しめるほか、ビーフ本来の旨みや柔らかさが一層アップするという特徴があるんですよね〜。

アメリカグルメ代表のステーキを、よりハワイらしく美味しくしてくれるので、私たちもキアヴェで焼くお肉が大好きなのです♪ （でも、キアヴェは高級品につき、採用している飲食店は少ないのだ）

また、お肉の品質も、アメリカ牛最高級格付であるUSDAプライムビーフ 。
（日本で言うところの「A5ランク」みたいなものらしい）

そのお肉を独自の製法で熟成しているんだとか。（熟成肉ですね〜）

そんな「ハイズ・ステーキ・ハウス（ワイキキ）／Hy’s Steak House」のステーキ・シーフード・ディナーは、日本語メニューもありました。

▼ハイズステーキハウス メニューと料金（2019年10月時点）

すべてのメイン料理に付け合わせが付きます。（ベイクドポテト、マッシュポテト、フライドポテト、ライスまたは玄米から選択。ライス、ポテトの代わりに温野菜を増やす事も可能だそうです。）

前菜

• Hy’s 特製キングサーモンのマリネ 18ドル
• 熟成パルマ産生ハムとフレッシュな季節の完熟メロン 18ドル
• 北海道産帆立貝のパンシアード ハーブとピスタチオのクラストを散りばめて 21ドル
• アラスカンキングクラブの贅沢クラブケーキ 21ドル
• 大海老のソテー ガーリックの香るバターソース 数種のハーブを散りばめて 21ドル
• Hy’s オリジナル エスカルゴ ブルゴーニュ風 22ドル
• フレッシュな牡蠣のオーブン焼き 特製オランデーズソースと共に 25ドル
• フレッシュ生牡蠣 特製カクテルソースと共に　25ドル
• 大海老のカクテル仕立て 26ドル
• プライムビーフ フィレ肉のたたき オリエンタルビネグレットと共に 28ドル
• 鴨のフォアグラのソテー ドライイチジクとブリオッシュを添えて 30ドル
• シーフードタワー 特製カクテルソースと共に 2名様 110ドル /3名様 165ドル
• 市場直送 新鮮なアヒのカルパッチョ ポン酢ソースと共に 時価
• ハワイ産マグロ アヒの刺身　時価
• ハワイ産マグロ アヒのたたき ケイジャンスタイル　時価
• キャビアフラッぺ 185ドル

スープ

• Hy’s 伝統のオニオングラタンスープ 14ドル
• シェフ特製 本日のスープ 12ドル

サラダ

• ナロファームからの贈り物 ガーデングリーンサラダ 12ドル
• ナロファーム産ベビールーコラとパルマ産生ハムのサラダ 白ワインビネグレットと共に 15ドル
• ブッラータチーズとトマトのカプレーゼ バジルの香り バルサミコビネグレットと共に 15ドル
• ウェッジサラダ Hy’s スタイル 15ドル
• 温かいホウレン草のサラダ Hy’s スタイル 16ドル／1人
• シーザーサラダ Hy’s スタイル 17ドル／1人

ステーキ

〔キアヴェ炭 炭焼き〕

• NY ストリップ（サーロインステーキ）
  • 9oz（255g） 52ドル
  • 13oz（368g）62ドル
• デルモニコ（リブロース ステーキ）
  • 14oz（396g） 57ドル
  • 18oz（510g）67ドル
• フィレミニオン（フィレステーキ）
  • 7oz（198g） 55ドル
  • 11oz（312g）65ドル
• 骨付きリブアイ（骨付きリブロース ステーキ）
  • 28oz（794g） 90ドル
• 骨付き NY ストリップ（骨付きサーロイン ステーキ）
  • 20oz（567g） 67ドル
• T-ボーン ステーキ （骨付きフィレ&サーロイン ステーキ）
  • 28oz（794g） 90ドル
• ポーターハウス　キング オブ T-ボーン（骨付きフィレ&サーロイン ステーキ）
  • 34oz（964g） 125ドル

〔クラシック〕

• 熟成プライム肉リブロースのロースト（ローストビーフ）
  • 10oz（283g） 50ドル
  • 15oz（425g）60ドル
• ウェリントン 60ドル
• ガーリック・ステーキ 58ドル
• プライムフィレステーキ&フォアグラ 黒トリュフのソース 75ドル
• ペッパーコーン ステーキ 55ドル
• シャトーブリアン 227g 65ドル／1名（2名以上でオーダー）
• 香草バターの香るローストチキン 40ドル
• 熟成デュロック豚のトマホーク 50ドル
• オーストラリア産骨付き仔羊ロース肉のロースト
  • ハーフサイズ（1/2本）50ドル
  • フルサイズ（1本） 80ドル
• Hy’s スペシャリテ ベジタリアンメニュー 35ドル

シーフード

• シュリンプリゾット 45ドル
• 海の幸をふんだんに使った地中海料理 ブイヤベース 55ドル
• 銀ムツの味噌焼き 55ドル
• 北海道産帆立貝 47ドル
• アラスカンキングクラブ 95ドル
• ウェスタンオーストラリアンロブスター 94ドル

ステーキ & シーフード

• ステーキオスカー 70ドル
• ステーキ&帆立貝柱のベーコン巻き 65ドル
• ステーキ&ウェスタンオーストラリアンロブスター 89ドル
• ステーキ&アラスカンキングクラブ 95ドル　ほか

付け合わせ

• マッシュルームのソテー 14ドル
• トリュフ風味のフレンチフライ 12ドル
• クリームコーンと/パルミジャーノレッジャーノ 16ドル
• ホウレン草のクリーム煮 16ドル
• アスパラのグリル 18ドル
• ブロッコリーのグリル 18ドル
• 芽キャベツとパンチェッタのソテー 18ドル
• 黒トリュフ、キングクラブ、マカロニのチーズグラタン 23ドル

ハイズのダイニングルームは、幾つものエリアに分かれていて、

▲ハイズステーキハウスの店内

華麗なる雰囲気を持つこのような場所や、

▲ドリンクメニュー

席に通され、とりあえずドリンクの注文をしま〜す。

ドリンク（抜粋）

• グラスワイン 14ドルより（多数あり）
• ボトルワイン 56ドルより（多数あり）
• ビール
  • バドワイザー・バドライト・ミラーライト・クアーズライト 5ドル
  • ハイネケン・ハイネケンライト 7ドル
  • Voo Doo IPA 8ドル
  • アサヒ 12ドル
  • ロングボード（地ビール） 8ドル
  • ラニカイ ブリューイング カンパニー ルート70（地ビール）22oz 35ドル
• カクテル
  • 各種 11ドルから
• ジュース
  • フレッシュ・アイランド・ジュース 10ドル
  • ジュース各種 5ドル
  • ノンアルコール カクテルもあり

などなど。

ドリンクメニューはこの他にも多数ありました。（価格は2019年10月時点）

食べ物の注文も済ませ、食に向かう万全の体制が整いました。www

▲Hy's 特製チーズブレッド

まず、運ばれて来たのは「Hy's特製チーズブレッド」。

数種類のチーズで焼き上げたブレッドで、1つ目は無料サービスになっています。

しっとりしていて、美味しいです！

こちらの人気メニュー「シーザーサラダ・Hy'sスタイル」は、1名分だけの注文だと、キッチンで作られたものが普通にお皿で運ばれて来ますが、

もし、2名分以上をオーダーすると、

▲ハイズステーキハウスのトマホーク

じゃーーーん！！

お目当のステーキがやって来ました！

今回は、トマホークにしてみました〜！（ワギュウ・トマホーク）

人気ナンバーワンの「ポーターハウス・T-ボーン ステーキ」にしようか迷ったのですが、ポーターハウスは以前頂いたことがあったので、未挑戦だったトマホークをオーダー。

「斧」のような骨つき肉なのでこの名前なんだそうです。（トマホーク＝斧・まさかり）

ワイルドだわ〜。

トマホークはメニューに載っていなかったのですが、聞いてみたところ、32oz（約907g）で110ドルとのこと。（2017年10月）

Hy'sほどの高級レストランで値段を聞くのはスマートでは無いかもしれませんが、ニコニコしながらもしっかり聞いてからオーダー（笑）。ついでに、「骨もグラム数に含まれるのですか？」というアホな質問もして（答えはYES）、納得の上でのオーダーです。（トマホークって骨が大きいから、どうしても知りたかったのだ。）

カメラを持っていた私たちのために、カットする前のトマホークをまずテーブルの上に乗せて、（↑上の写真）

▲ハイズステーキハウス デザートメニュー

お食事の後、デザートメニューを見せて頂きました。

デザートメニュー

• 特製フランべ（目の前で調理されるハイズ伝統の有名デザート！）
  • チョコレート ラバーズ 1人17ドル
  • バナナ フォスター 1人 17ドル
  • チェリー ジュビレ 1人17ドル
  • シナトラのストロベリー フランぺ 1人17ドル

• ドルチェ 12ドル

  キャラメルモルテンケーキ ポップコーンアイスクリームを添えて

• チョコレートパッション 12ドル
• ハイズホームメイド チョコレートケーキ 10ドル
• ハイズホームメイド チーズケーキ ラズベリーソースを添えて 10ドル
• バナナ マカデミアナッツ クリームブリュレ 10ドル
• コナコーヒー パンナコッタ 10ドル
• ハーゲンダッツアイスクリーム又はマンゴシャーベット 10ドル

（2019年10月時点）

神戸紅茶、エスプレッソ、コナコーヒー、ホットジャバデライト、デザートワインなど、デザートに合うような飲み物メニューもありました。

この中から、ハイズこだわりの名物デザート「ハイズ特製フランベ デザート」（テーブルサイド フランベ）のストロベリーをオーダーしてみました。

すると、

ハイズ・ステーキハウス（ワイキキ・ハワイ）には、「おつまみメニュー」を楽しめるハッピーアワーもあります。

また、2019年9月にハッピーアワーで再訪したところ、以前はなかったステーキのコースメニューが追加されていました。

ここから先は、ハイズのハッピーアワーについて口コミいたします！

▲ザ・バー@ハイズ（Hy's Steak House）

ハッピーアワーで利用できる席は、カウンターバーとラウンジのみ。（The Bar@HY'S）

大人の雰囲気が漂っています。

The Bar@HY'S

Small Bite Offerings（小さなおつまみ）

• Mini Filet of Beef “Wellington Style” 12ドル
  （ミニ 牛フィレ “ウェリントン スタイル”）
• Seared Ahi Nicoise Salad 16ドル
  （アヒのたたきサラダ ニース風）
• French Dip 15ドル
  （フレンチ ディップ）
• TB Steak Tataki Salad 16ドル
  （たたきステーキサラダ）
• Triple “B” Burger 18ドル
  （バーベキュー、ブルーチーズ、ベーコンのバーガー）
• Seafood Trio 23ドル
  （小さなサイズの牡蠣・マグロ刺身・ジャンボシュリンプカクテル）
• Fresh Spicy Ahi Poke 16ドル
  （ポケ）

Three Course Dinner for One （3コース ディナー）

1人用／40ドル

1. 前菜
2. プライムグレード ププ ステーキ 4oz（113g）
3. デザート

2018年7月訪問時、ハイズでハッピーアワーメニューを手にして気付きました。

「2017年には有ったはずの“安い飲み物”が載っていない」と。。。

2017年10月のハッピーアワー時には、お得な食べ物と飲み物が見開きで掲載されていたのに、2018年は、見開きに掲載されているアルコールが15ドルからになっていたのです！！（高っ！）

いや、そんな筈は無い！

「先日、ディナーテーブルでお食事した時、5ドル位のビールがあったはずなんだけど、今でも有りますか？」

ディナーにあってハッピーアワーにないワケがない！と思ったので、サーバーさんにお手頃価格のビールがまだ有るかをお聞きしてみました。

答えは、やはり有るとのこと。

で、口頭で、５ドルビールは「バドワイザー・バドライト・ミラーライト・クアーズライト」、ローカルビール（コナロングボード）は8ドルと教えていただき、５ドルのビールを注文しました。（これらは通常料金がそのお値段）

ハッピーアワーで入店した際、ラグジュアリーなアルコールメニューだけを渡されたのは 2019年9月訪問時も同様で、渡されたメニューに５ドルのビールは載っていませんでした。

とは言え、2019年9月時点で５ドル・８ドルのビールは存在していましたし、上で紹介した 通常料金ドリンクメニュー はハッピーアワー利用でももちろん注文可能なので、お手頃価格のドリンクメニューを渡されなかったとしても、「○○はありますか？」などと英会話で聞けば大丈夫です。

▲ハイズステーキハウス ワイキキ（通常料金ビール）

そんなやり取りの中、注文したのはコレ！

バドワイザーとミラーライトです。

5ドル（2019年9月時点）

ビアクラスと瓶ビールが運ばれて来て、目の前で注がれます。

2019年9月訪問時、ハッピーアワーメニューに見慣れないコースメニューを見つけました。

「Three Course Dinner for One」（3コース ディナー for 1）です。

内容は、「前菜・おつまみサイズのステーキ（デミグラスソース）・デザート」（1人分）のコース料理。

ということで、「1人前のコースディナー」と「おつまみメニュー1品」を注文し、2人でシェアすることに。

▲チーズブレッド／ハイズステーキハウス

まず出てきたのは、ディナー利用時にステーキを注文すると無料でサーブされる大人気の「チーズブレッド」。

溶けたチーズがたっぷりなのにしつこくなく、しっとり美味しいパンで、私も大好きです。

ハッピーアワーフードの注文で、チーズブレッドが出てきたのは初めてのこと。

やはり、ステーキコースだからでしょうね。1枚を4分割されてサーブされました。

ハイズのハッピーアワーにて、今まで頂いてきた “おつまみ系の食べ物メニュー”のうち、現存している物をご紹介いたします。

▲ハイズステーキハウス・ドレスコード（入口の看板）

ハイズのドレスコード（服装）は、ビジネスカジュアル。

厳格なドレスコードが設定されており、入口には、例として服装の具体的なアイテムも記載されています。

襟付きのシャツを着用

足の甲が覆われた靴を着用
（スニーカーでもOK）

タンクトップは不可

ビーチウェアも不可

ベースボールキャップも不可

ちなみに夫は「アロハシャツ or ポロシャツ・7分丈スラックス・靴」という格好、

私は「リゾート風ワンピ・サンダル（ビーチサンダルではなく、街用サンダル）」という服装で行っています。

あ、そうそう。
冷房対策のための上着も、念のため持参しています。

尚、これらのドレスコードは、ハッピーアワーについても同様です。

お会計は、席に着いたまま、ずっと担当して下さったサーバーさんにお願いをします。

以上、ハイズ・ステーキ・ハウス・ワイキキ@ハワイ（Hy’s Steak House）について、私が経験してきたステーキのディナー・ハッピーアワー・レストランの雰囲気・席・予約・ドレスコード・チップの支払いなどについて、ブログに口コミしてみました。

キアヴェで焼いたステーキはもちろん、特製のお料理もレベルが高いので、行った日は太るのを気にしないで食べることにしています。ウッ！また行きたい！www